Entradas de la categoría Spanish gastronomy

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jul
06

Recetas veraniegas en España

Como os habréis podido fijar en cualquier bar o restaurante de Barcelona, la gastronomía cambia en verano. Las recetas generalmente vegetales son la estrella en esta época tan calurosa del año. El gazpacho es el rey del verano. Es un plato típico de Andalucía, muy refrescante y fácil de hacer que se compone por vegetales, …

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feb
13

Calçots

Calçots

El “calçot” es un tipo de cebolla blanca y dulce que se consigue después de un largo proceso de cultivo. En su última fase, a medida que la planta crece, se tiene que ir calzando, es decir, rodeando de tierra. De ahí su nombre: “calzar”- “calçot”. Dice la leyenda que a finales del S.XIX un …

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feb
14

Calçots

Imperdonable olvido el no añadir los CALÇOTS a las 10 cosas que hacer en invierno, pero aquí estamos para arreglarlo. En Barcelona ciudad encontramos lugares donde los hacen como La taverna el  Glop,  El Mussol,  L´Antic Forn, o  La Clara . En todos ellos es mejor llamar para consultar si hay ese día. Aunque es …

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