Entradas de la categoría Spanish gastronomy

Everything about Spanish cuisine and recipes.

abr
02

Easter in Spain: Mona de Pascua

Easter (“Pascua”) is an important time in the Spanish holiday calendar. After looking back on the passion, death and resurrection of Jesus during the Holy Week (“Semana Santa”), Easter is a joyful and sweet celebration. Even though the tradition varies slightly in each region, Easter is mostly celebrated by eating the “Easter cake”, which in …

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oct
29

Halloween in Spain: Todos los santos

Halloween is around the corner! Even though this celebration is now integrated into the Spanish calendar, it’s certainly not a traditional Spanish festivity. However, shops decorate and make special offers and both children and adults enjoy dressing up and throwing parties at a perfect time between the beginning of the school year and Christmas. The …

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jul
06

Recetas veraniegas en España

Como os habréis podido fijar en cualquier bar o restaurante de Barcelona, la gastronomía cambia en verano. Las recetas generalmente vegetales son la estrella en esta época tan calurosa del año. El gazpacho es el rey del verano. Es un plato típico de Andalucía, muy refrescante y fácil de hacer que se compone por vegetales, …

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feb
13

Calçots

Calçots

El “calçot” es un tipo de cebolla blanca y dulce que se consigue después de un largo proceso de cultivo. En su última fase, a medida que la planta crece, se tiene que ir calzando, es decir, rodeando de tierra. De ahí su nombre: “calzar”- “calçot”. Dice la leyenda que a finales del S.XIX un …

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feb
14

Calçots

Imperdonable olvido el no añadir los CALÇOTS a las 10 cosas que hacer en invierno, pero aquí estamos para arreglarlo. En Barcelona ciudad encontramos lugares donde los hacen como La taverna el  Glop,  El Mussol,  L´Antic Forn, o  La Clara . En todos ellos es mejor llamar para consultar si hay ese día. Aunque es …

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